Apfel-Käse-Carpaccio mit Kürbiskernöl-Vinaigrette
Blitzschnell wird süßer Apfel gehobelt, mit Käse garniert und nussigem Dressing verfeinert. Als Vorspeise oder für zwischendurch. Einfach mhhh!
Scharfer Mini-Gurkensalat mit Zitronen-Ayran-Dressing
Dieser Ruck-Zuck-Gurken-Salat schmeckt nicht nur im Sommer, sondern heizt dir auch im Winter ganz gut ein. Ich sag nur “Chili”.
Roher bunter Bete-Salat mit süßer Ziegenkäse-Pekanuss-Creme
Erdig, süß, knackig, herb, nussig…Bei diesem wunderschönen Rohkostsalat, mit lieblich-ziegigem Dressing, gibt es nichts zu meckern. Raw at it’s best !
Blue-Cheese-Salat mit American Ranch-Dressing
Cremig, leicht und mit dezenter Knoblauchfahne bekommt hier das berühmte Buttermilch-Dressing eine würzige Käsenote.
Basilikum-Zitronen-Mayonnaise mit Parmesan
Grüner Begleiter zum Dippen, Schmieren und Grillen: zitronige Mayonnaise mit italienischem Aroma und fein geriebenem Hartkäse.
Dreierlei Salate und Dressings für Grünen Ofenspargel
Die grünen Stangen kommen erstmal kurz in den Backofen und danach würzig, fruchtig oder erdig auf die Teller.
Bündnerfleisch mit Haselnuss-Ei
EInmalig gut kommt die Kombi aus mariniertem Bündnerfleisch, Pilzen und panniertem EI auf den Tisch.
Fenchel im lauwarmen Estragon-Schaum
Die Geschmacksknospen werden bei dieser Kombi mit aussergewöhnlich eleganten Aromen verwöhnt.
Zucchini-Carpaccio
Darf es etwas leichter sein? Wie wäre es mit einem raffinierten Zucchini-Carpaccio und Tee?
Grüner Bohnensalat mit Kräutern
Interessiert dich nicht die Bohne? Schade. Mit diesem Kräuter-Dressing schmeckt sie nämlich extra gut.
Der berühmte Caesar Salad
Der berühmteste Salat der Welt hat wenig mit Caesar, aber doch was mit Rom zu tun. Wir verraten warum.
Luftige Karotten-Pflanzerl
Sie schmecken warm oder kalt, sind knusprig und die beste vegetarische Antwort auf's Fleichpflanzerl.