Grüner Bohnensalat mit Kräutern

Das Schöne an diesem knackigen Begleiter ist, dass er im Sommer mit frischen grünen Bohnen, im Winter mit der TK-Variante immer geht. Wer Lust hat und sie bekommt, kann eine Hälfte übrigens durch Wachsbohnen ersetzen. Das Fleisch dazu muss nicht sein? Dann probiert das Salätchen alternativ einfach mit gebratenem Halloumi – dieser köstlichen, griechischen 'Schuhsohle'. Begegnet ist uns das Rezept in „Mein Grillvergnügen“ von Lisa Lemke. Yummy!

Step by Step

für 4 Personen

300g grüne Bohnen

Enden abschneiden

in Salzwasser bissfest kochen

ca. 15 Minuten

Dressing:

75 ml Olivenöl

Handvoll Kräuter

zB Thymian

Basilikum

Probier mal roten! 

Blätter klein zupfen

und Schnittlauch

Tipp: Mit der Schere schneiden! 

1 Knoblauchzehe

pressen oder fein hacken

Salz und Pfeffer

1 Schalotte

in Ringe schneiden

Dressing mit Bohnen vermengen

30 Minuten ziehen lassen

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Bohnensalat mit Kräutern und Halloumi - nach einem Original-Rezept von: