Dreierlei Bagel-Toppings
Das allseits bekannte Hefegebäck kommt ursprünglich aus Osteuropa. Von da zog es mit seinen jüdischen Erfindern hinaus in die Welt, um schließlich in den USA groß rauszukommen. Mittlerweile auch bei uns in voller Munde, versteht sich der Kringel mit den unterschiedlichsten Auflagen. Von süß bis herzhaft ist vieles denkbar. Für unser rundes Dream-Team haben wir unterschiedlich frische Bagels beim Bäcker geholt (nein, nicht selbst gebacken) und diese kunterbunt getoppt:
Bagel mit Lachs, Kapern und Senf-Dill-Sauce
Bagel toasten
Eine Bagelhälfte mit Ziegen-Frischkäse bestreichen.
Diese mit Scheiben vom Räucher- oder Stremellachs belegen.
Je einen Teelöffel Honig mit gekörntem Senf und Dillspitzen zu einem Dressing vermengen oder alternativ zur Fertigsauce aus dem Glas zurückgreifen.
Bagel mit roten Zwiebelscheiben und Kapern garnieren.
Bagel mit roter Bete, Avocado und Wasabi-Zitrone
Bagel toasten
Eine Bagelhälfte mit Ziegen-Frischkäse bestreichen.
Eine halbe rote Bete in dünne Scheiben schneiden oder hobeln - am besten mit Handschuhen.
Eine Avocadohälfte in Scheiben schneiden und mit der Bete auf den Bagel geben.
Jetzt noch aus je einem Teelöffel Wasabi-Paste und Zitronensaft eine Marinade zusammen rühren, darüber geben und das Ganze mit Sprossen garnieren.
Bagel mit Schinken und Ras-el-Hanout-Birne
Bagel toasten
Eine halbe Birne in dünne Scheiben schneiden
Mit einem halben Teelöffel Honig und eingelegten grünen Pfefferkörnern fünf Minuten anbraten.
Die noch warmen Birnenspalten mit einer Prise Ras el-Hanout würzen.
Frischen Hummus auf eine Bagelhälfte streichen.
Mit Schinken (z.B. Bresaola), Rucola und Birnenscheiben garnieren.
