Schokomikado mit Grissini

Wenn flüssig warme Schokolade über den Kochlöffel läuft ist die Gefahr ziemlich hoch, dass jemand den Finger darunter hält. Zum Glück ist es in diesem Fall sogar nötig. Denn in die langsam geschmolzene Schokolade, die unsere krossen Grissinis einkleiden wird, kommt eine feine Prise Geschmack. Und dieser muss natürlich abgestimmt werden ;-)

Experimentierfreunden eröffnet sich hier ein schillerndes Spektrum: von Meersalz hin zu Kurkuma, Curry, Ras el Hanout über klassisch Zimt oder edle Tahiti-Vanille. Fest steht, die zartbittere Schokolade (auch Milchschokolade geht) verträgt so einiges an Mut und Dosierung. 

Das brauchst du:

• 1-2 Tafeln Kochschokolade deiner Wahl (abhängig wieviele Mikados du machst)
• 1 Packung dünne Grissini-Stangen
• Gewürze wie Salz, Kurkuma, Vanille, Tomami, etc.
• Deko z.B. Murray River Salzflakes, bunte Zuckerperlen, Lavendelblüten usw.

So geht's:

Schokolade über Wasserdampf schmelzen. Wer mag ergänzt ein kleines Stück Butter oder einen Klecks Creme-Frêche. Würzen, abschmecken und im Anschluss 2/3 der Grissinistange mit Schokolade überziehen. Auf einem Gitter abtropfen und mindestens 2H kaltstellen. Fertig.

Finish

Auch beim "Verzieren" ist Kreativität gefragt. Salzflakes und Zuckerperlen sind die Klassiker, aber auch Mohn oder Blüten können das Schokomikado zum süßen Hingucker machen. Hier empfiehlt sich meist ein Klick auf Pinterest, dort gibt es unzählige Dekoideen für diese herrlich süße Kleckserei. 

Viel Spaß und bis zum nächsten Ma(h)l,

Andrea 

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