Knusprige Birne-Lauch-Tortilla

Diese herzhaft-süße Verschmelzung von Schinken, Birne und Bergkäse kommt für gewöhnlich als flotter Flammkuchen auf den Tisch. Für besonders Hungrige und Eilige geht das ganze jedoch NOCH schneller. Anstelle von Flammkuchen-Teig nimmt man als Basis fertige Mais-Tortillas und im Handumdrehen meets Elsass Mexiko:

Als Trinkempfehlung zur heißen Scheibe gibt's Apfelschaumwein, besser bekannt als Cider oder Cidre. Wobei die englische Variante mit bis zu 12 Prozent Alkohol im Vergleich zur französischen mit rund fünf Prozent deutlich mehr knallt. Auch das ist eine Frage des Geschmacks und gewünschten Pegels. Vorzüglich schmeckt zB der herbe Strongbow, aber auch der OBC hat mit seinem unterschiedlichem Stärkegrad durchaus seinen süßen Reiz. 

Cheers, bis zum nächsten Ma(h)l.