Kochu Karu - Koreanisch-Spanisch in Prenzlauer Berg
Warum dahin?
Weil es keinen zweiten Laden gibt, der koreanisch-spanische Tapas anbietet und das auch noch gekonnt! Zudem bekommst du das eindeutig beste "Bibimbap" in ganz Berlin. Das Konzept stammt von Gastgeberin Bini, die allein einen Besuch wert ist. Wenn die kleine quirlige Koreanerin nicht da ist, steht die studierte Sopranistin auf den Bühnen dieser Welt. José, ihr spanischer Freund und früher ua Chefkoch der Schweizer Botschaft und Souschef im Ritz-Carlton, schmeißt derweil die Küche. Ihrer Liebe verdanken die Berliner das Fusionfood. Und das kommt schon so gut an, dass die beiden vom Guide Michelin mit einem 'Bib - Gourmand 2015' als eines von elf Berliner Restaurants ausgezeichnet wurden.
Was gibt's?
Scharfes Zeug! Und das ist wörtlich zu nehmen. Kochu Karu (ausgesprochen: Kotschu Karu) ist Chilipulver, das in Korea als wichtigste Zutat an so ziemlich jedes Essen kommt. Hier zum Beispiel an richtig gutes Kimchi, den fermentierten, sauer-chilischarf-roten Chinakohl. Außerdem stehen auf der Karte zB gebratene Dumplings, zarte Rinderspieße und gegrillten Spinat, die mit Reis serviert werden. Der ist aber nicht die typische, unspektakuläre Beilage, sondern als Mungobohnen + Gerste + roter + schwarzer + Wildreis-Mix etwas ganz besonderes. Genauso wie das Dessert. Der fluffige Holunderschaum und das Mandarinensorbet mit Salz!schokolade ist aber auch wirklich jede Extrakalorie wert.
Mit wem?
Mit allen, die Bibimbap mögen oder generell offen für Neues sind. Letzteren sei das SingMahl! empfohlen, das jeden ersten Donnerstag im Monat stattfindet. Es gibt 32 Plätze und ein wechselndes Motto wie zB 'Auf dem Wasser'. Serviert werden entsprechend fünf fischige Gänge, zwischen denen die Chefin persönlich Schubert-Arien mit so feuchtfröhlichen Namen wie 'Die Forelle' oder 'Am See' zum Besten gibt.
Ganz sicher?
Auf jeden Fall. Auch nach drei Jahren bekommt man hier immer noch dieselbe Qualität und unterschiedlichste Kreationen präsentiert. Nur an den Preisen wurde etwas nach oben geschraubt, bei den Tappas und dem Wein. Letzterer dürfe pro 0,1 Glas gerne etwas günstiger sein, dann würde man bestimmt zwei, drei davon trinken.
Wo nochmal?
Eberswalder Str. 35, 10437 Berlin, Di-Fr 12-16 und 18-22.30, Sa/So 14-22.30 Uhr, Tel. 030/ 80 93 81 91
