Fluffige Zitronen-Ricotta-Pancakes
Wir begrüßen die ersten 2000 Kalorien des Tages! Ja, richtig gelesen. Und doch sind sie zum wochenendlichen Brunch sowas von willkommen. Wer einmal den sündhaft süßen Turm aus warmen Ricottapfannkuchen nebst Bananen, Nüssen, Puderzucker und jeder Menge Ahornsirup nachgebaut hat, kann garantiert nicht widerstehen. Der Pancake-Powertower ist einfach unvergesslich!
Pancake for President!
In den USA kommt die Herstellung der heißen Teile einer Glaubensfrage gleich. Manche trennen die Eier, geben pritzliges Mineralwasser für die fluffige Konsistenz rein oder lassen den Teig sogar über Nacht stehen. Das ist jedem selbst überlassen. Aber so gut wie sie schmecken, bleibt immer wieder Zeit, verschiedene Versionen zu versuchen und seinen persönlichen Favoriten zu ermitteln. Auch beim Obst sind keine Grenzen gesetzt. Je nach Saison passen auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Apfelmus. Und alle, die es deftig-süß mögen, sollten mal über karamellisierten Speck nachdenken...
