Wassermelonen-Allerelei für hungrige und durstige Sommerabende

 

In den USA ist im Juli der nationale Wassermelonenmonat. Das ist spitze, denn schließlich bekommt man bei den tropischen Temperaturen nicht ganz so einfach etwas runter. Die Wassermelone ist zum Glück  in diversen Varianten verzehrfein und so kommt das große grün-pinke Ding in allerlei Varianten auf den Teller, in die Schale oder ins Glas. Ein Liebling dabei: "Nussiger Melonen-Mozzarella-Stern", verfeinert mit gerösteten Pekan,- und Haselnüssen. Sehr erfrischend!

Step by Step

Wassermelone in Scheiben schneiden

Grüne Schale entfernen

Mozzarella abtropfen lassen

und ebenfalls in Scheiben schneiden

Pekan,- und Haselnüsse

in der Pfanne leicht rösten

Mozzarella sternförmig verteilen

Mit Nüssen und Basilikum garnieren

Mit einem Schuss Olivenöl

und dunklem Balsamico-Essig dezent marinieren

TIPP:  

Wenn ihr eine ganze Melone kauft und wissen wollt, ob sie reif ist (die Kürbis!gewächse reifen nämlich nicht nach!), müsst ihr auf sie hören. Klopft ihr bei ihr an und sie klingt leise und hohl, lasst ihr besser die Finger von ihr. Kommt ein voller Ton, greift zu! Im Ganzen hält sie im Kühlschrank übrigens bis zu drei Wochen. 

So vielseitig ist die Wassermelone ausserdem:

Wassermelonen-Oliven-Salat

• 200 g Wassermelone würfeln (ca. 2 dicke Scheiben)
• 8-10 schwarze Oliven entkernen und halbieren
• 1 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
• 1 Handvoll Rucola
• 1 EL Balsamico-Essig
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Alles in einer großen Schüssel anrichten. Der Sommer-Salat schmeckt wunderbar zu gegrilltem Halloumi und Fleisch. Ebenso gut passen Schafs,- oder Ziegenkäse.

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Melonen-Erdbeer-Paprika-Gazpacho 

In den Mixer kommen:

• 500 g Erdbeeren -> Nach Ende der Erbeerzeit Marillen verwenden!
• 1 rote Paprika
• 500 g Wassermelone
• 1 Stange Sellerie
• 1/3 frische Chili roten oder grün
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• 2-3 Eiswürfel

Obst und Gemüsefrüchte klein schneiden und im Mixer zu einer smoothen Konsistenz verarbeiten. Wer Eiswürfel mit mixt kann die Gazpacho direkt servieren, sonst kommt sie für 1/2 bis 1 Stunde in den Kühlschrank.

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beschwipste Melone

Last but not least noch der Klassiker: Vodka-Melone. Wassermelone würfeln und mit ein paar Vodka-Shots (Menge nach Belieben) angießen.  Im Kühlschrank 1/2 H ziehen lassen. Wer mag serviert die beschwipste Melone mit frischer Minze, Melisse und Holzspießen. 

Die Wirkung von Früchten mit Alkohol ist uns allen nicht unbekannt, daher besser in kleinen Mengen genießen.

Cheers!