5&33

Warum dahin?

Weil es ein perfektes Beispiel dafür ist, dass Hotelrestaurants verdammt cool sein können. Der Name verrät auch, warum das hier gelingt. Sein Zuhause, das art'otel, befindet sich an einer Straßenecke und hat zwei Eingänge. Auf einer Seite, der Prins Hendrikkade 33, betritt man die Hotellobby, auf der anderen Seite, der Martelaarsgracht 5, direkt Bar und Restaurant. Also ohne Umwege ins Zentrum des Genusses.

Was gibt’s?

Ehrliche, erstklassige, mediterran-italienische Küche nach dem Motto: "Teilen macht Spaß". Will heißen, hier kommt nicht die klassische Vor-/Haupt- und Nachspeise auf den eigenen Teller. Vielmehr serviert das 5&33 sämtliche Gerichte in kleinen Portionen, die man sich explizit zusammen schmecken lässt. Der Koch entscheidet, in welcher Reihenfolge das passiert. Essen mit Überraschungseffekt sozusagen. Und das macht mit jedem neuen Tellerchen glücklicher und satter. Angefangen bei den hausgemachten Ziegenkäseravioli mit Aubergine, über zarteste Ochsenbäckchen dank 24-h-Niedriggaren, einer himmlischen Beeren-Panna Cotta und, und, und...

Mit wem?

Mit allen, mit denen man ein besonders nettes Mittagessen haben möchte. Aber auch für das ausladende Dinner am Abend am Kamin ist das 5&33 der perfekte Amsterdam-Spot. Vor allem mit der Bar als 'Vorzimmer'. Da steht Juan hinterm Tresen und mixt neben Klassikern spannende Neukreationen wie 'Horny Mule' oder 'Gin Daisy'. Mit dem Drink in der Hand kann man dann die Kunst im gesamten Haus bewundern oder durch die wechselnde Ausstellung im Souterrain schlendern.

Ganz sicher?

Completamente! Während unseres dreitägigen Aufenthalts durften wir Chefkoch Mattia Pedroni und seinem Team in der offenen Küche nicht nur über die Schulter schauen, sondern selbst mit anpacken beim Pulpo auseinandernehmen, Hühnchen marinieren und Focaccia kneten. ("Das machst du aber nicht zum ersten Mal? Das ist ja ne glatte 10!" :-) Über 50 Prozent der Produkte kommen direkt aus seiner Heimat Italien – und mit soviel Liebe werden sie hier auch verarbeitet. Das sieht und schmeckt man.

Wo nochmal?

5&33 | Martelaarsgracht 5, 1012 TN, Amsterdam, Holland

Mo-Fr 6.30-11 und 12-01 Uhr, Sa/So 6.30-11 und 12-02 Uhr, Tel. +31 20 820 53 33