Misosuppe To Go

So schnell und leicht kann Mittag sein. Unsere Misosuppe To Go lässt sich wunderbar schon am Abend zuhause vorbereiten. Im Büro gibst du lediglich kochendes Wasser darüber. Fertig ist der japanische Suppenklassiker. Auf den haben die Asiaten sogar beim Heiraten gesetzt. Die Frage aller Frage lautet dort doch tatsächlich: "Willst du meine Misosuppe sein?" Wie kann frau da noch nein sagen?!

Step by Step

100 g Hühnerbrust

...die vom letzten Essen übrig geblieben ist oder frisch abgebraten wird. Alternativ verwende zB Tofuwürfel.

50 g Zuckerschoten

waschen und Enden abschneiden

ein Asianudelnest (30 g)

zusammen mit den Zuckerschoten 2-3 min in heißem Wasser bissfest kochen.

1 EL Misopaste

dazugeben

Zuckerschoten dazu

2 Champignons

in Scheiben schneiden

1 EL Mais

1 Frühlingszwiebel

in Ringe schneiden

Hühnerbrust,

30 g Sprossen,

Schnittlauch + Ingwerstücke

gehackten Koriander

ins Bügelglas schichten

mit kochendem Wasser auffüllen

und mit asiatischen Soßen abschmecken

Mehr Lust auf die vegetarier-freundliche Basis-Version der Misosuppe?

Für die setzt du als erstes "Dashi" auf, eine japanische Brühe aus Bonitoflocken, und mischst sie final mit Misopaste, Seidentofu und Wakame-Algen auf.

Das Nudelnest

besteht aus getrockneter Pasta. Und davon gibt es in Asien unzählige Sorten. Hierzulande entscheidet dein Geschmack, die gewünschte Kochzeit und das Asia-Shop-Angebot!

Misopaste

Die fermentierte Sojabohnenpaste bekommt man in weiß (mild) und rot (stärker) fertig und praktisch abgepackt.

Schnittlauch von unten?

Nicht ganz...

Blumen-Schnittlauch

Wenn Schnittlauch blüht, sieht er aus wie ein wunderschöner kleiner Strauß, den man komplett essen kann!

Asiatische Saucen

Helle bis dunkle Sojasauce ist spätestens seit dem Sushi-Boom in aller Munde. Weniger bekannt ist ihre dickflüssige Schwester Ketjap Manis, auch bekannt als süße Sojasauce.

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Unsere Lunchstrecke wurde exklusiv für ein Business Special produziert und in der Cosmopolitan 05/15 veröffentlicht.

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