Birnen-Tarte - Unten Ohne
Willst du schnell etwas Leckeres backen oder hast gerade keine Lust auf komplizierte Rezepte? Dann möchten wir dir diese unwiderstehliche Tarte vorstellen. Sie ist ruckzuck gerührt, gebacken und ebenso schnell weggenascht. Aus dem Ofen kommt sie herrlich saftig und nussig, und das Beste daran ist: Du kannst das Rezept nach Lust und Laune variieren. Probiere einfach andere Nüsse, Gewürze, Obstsorten oder Mehlsorten mit denselben Mengenangaben aus. Zum Beispiel: Statt Haselnüssen verwende Mandeln, statt normalem Mehl nimm Vollkornmehl, probiere anstelle von Birnen mal Mango und ersetze Zimt durch Vanille. Im Handumdrehen entsteht so ein völlig neuer Kuchen. Wie gesagt, vielleicht ja auch dein neues Lieblingsrezept?
Zutaten für 1 Tarte - 26 oder 28 cm
- 1 große Conference Birne
- 1 Ei Größe M
- 180 ml Kefir (oder Buttermilch)
- 80 ml Ahornsirup
- 40 g Butter geschmolzen
- 130 g Mehl
- 50 g Haselnüsse fein gemahlen
- 2 EL Haselnüsse extra für die Tartform
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Stange Vanille (Mark)
- 1 Bio-Zitrone - Schale rundum abgerieben
- 3 EL brauner Rohrzucker
- Puderzucker
- 1 kleiner Becher Ricotta (alternativ: Mascarpone oder Sahne)
So geht's:
- Backofen auf 190° Ober-Unterhitze vorheizen.
- Tartform ausbuttern und 1-2 EL fein gehackte Haselnüsse verteilen.
- Nun Buttermilch, Ahornsirup, Ei, flüssige Butter, Zimt und Zitronenabrieb verquirlen.
- Danach Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Prise Salz hinzufügen. Alles mit dem Schneebesen verrühren. Du brauchst keinen Mixer.
- Birne halbieren, entkernen und der Länge nach in Scheiben schneiden.
- Masse in der Tarteform gleichmässig verstreichen.
- Birnenscheiben rundum zur Mitte zulaufend verteilen.
- Zum Karamellisieren Rohrzucker darüberstreuen.
- 35-40 Minuten goldig backen.
- Tarte abkühlen lassen.
- Ricotta mit etwas Zitronensaft und Vanille mischen und einen Klecks davon zur Tarte reichen.