Supereinfach und schneller fertig, als man den Ofen abschalten kann sind sie, die süßen Muffins. Deshalb gehört die Kokos-Schoko-Version schon lange zu unserem festen Backrepertoire. Im Original gehört Öl hinein. Wer es lieber mit Butter mag, verwendet die. Den Frischekick bringen Zitronensaft und Buttermilch. Und für die Überraschung sorgt das Babybounty (wohlgemerkt kein Mini!) im Muffinbauch. 

Übrigens kam dieser kleine Kuchen 2014 ganz groß raus und feierte Filmpremiere beim Foodporn-Festival in New York City.

das haben wir in New York erlebt