Zarte Schale, weicher Kern. Statt Mischgemüse kann man auch einfach zu einem ganzen Hokkaido greifen. Der kleine Riesenkürbis aus Japan wiegt rund ein Kilo und kommt samt Schale in den Ofen. Darüber ein Schwung weltmeisterliche Marinade und fertig sind die karamellisierten Kürbisspalten. Ein tolle Begleitung für Korianderhuhn.