Dieses Gericht ist ein echter Fang! Denn so unkompliziert es ist, so gut schmeckt es am Ende. Sein Geheimnis ist die Marinade aus frisch gepresstem Orangensaft, Kräutern und viel buntem Gemüse. Und das Beste: Selbst Fischanfängern gelingt es garantiert. Denn durch das sanfte Garen in der Orangen-Honig-Marinade wird das Filet weder trocken, noch zerfällt es.

Dass das Essen wirklich "finger-licking-good" ist, hat sich bei diversen Abendessen gezeigt. Deshalb unbedingt genug Brot kaufen und sich über alle Gäste freuen, die das Baguette so lange in den Topf tunken, bis von der Sauce nichts mehr übrig ist. Aber seht selbst: 

Auch beim Fischkauf gilt: Qualität steht für Geschmack. Und die bekommt ihr von eurem Fischhändler des Vertrauens. Er weiß, welcher Fisch zu welchem Gericht funktioniert und hat frische Produkte parat. Alternativ kannst du dich für Tiefkühlware entscheiden, die du im Kühlschrank schonend auftaust. Egal, was es wird: Achte auf Gütesiegel wie MSC. Die stehen für nachhaltige Fischerei und dein gutes Gewissen.

ALTERNATIVE: Wer keinen Fisch mag, bereitet den Topf alternativ mit zwei Hühnerschenkeln zu. Die gibt man allerdings im Unterschied zum Fisch von Anfang an mit in den Topf.