Scharfer Mini-Gurkensalat mit Zitronen-Ayran-Dressing
Döner Sei Dank!
Liebst du auch diesen Moment, wenn man einen sehr würzigen, von scharfer Knoblauch-Chili-Sauce durchtränkten Döner ißt und darauf einen kalten Schluck Ayran trinkt? Für mich jedenfalls ein Hauptgrund, Döner nie ohne Ayran zu bestellen. Dieser herrliche Mischmasch im Mund: einerseits die britzelige Schärfe, das dezent überwürzte Fleisch, die süße Tomate, der Zwiebel, saure Zitrone und dann die Erleichterung durch einen salzigen Joghurtdrink. Unschlagbare Kombi. Daher kommt es nicht von ungefähr, dass ich viele Salate oft und gerne mit Ayran mische, um mir diesen mediterranen Frische-Kick auf den Teller zu holen. Statt Döner stelle ich einfach knusprige Fleischpflanzerl oder den knirschenden Halloumi zur Seite. Aber auch Hähnchen, Steak, Fisch oder Scampi paßen immer gut dazu.
get hungry! Andrea
Das brauchst du für "Gurkensalat mit Zitronen-Ayran-Dressing"
Zutaten für 2 Personen:
- 3 knackige Mini-Gurken (oder eine große)
- 1 Paprika - grün, gelb, orange oder rot
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleine Zehe Knoblauch
- 1 EL Zitrone + etwas Abrieb
- 200 ml Ayran - Alternaiv Buttermilch oder Kefir
- 1 EL gehackter Dill
- 1/2 rote oder grüne Chili
- Salz, Pfeffer
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- Mini-Gurken heiß abspülen und in Scheiben schneiden (wer die Schale nicht mag, schält die Gurke(n) natürlich).
- Paprika in kleine Würfel und Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und Chili fein hacken.
- Knoblauch pressen, Dill hacken und zusammen mit Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Chili mit dem Ayran verrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Dressing mit Gurke und Paprika mischen, etwas ziehen lassen.