Minuten-Steak im Fladenbrot
Dieser schnelle Klassiker ist ideal für Nichtköche und Eilige. Man gibt dazu nur gegrillte Paprika (die aus dem Glas), einen Bund frische Petersilie und scharfe Chili, Knoblauch, Kapern, Frühlingszwiebeln in den Mixer. Wer mag kann auch ein kleines Stück Fenchel ergänzen. Direkt alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer grob pürieren und mit einem Spritzer Zitrone abschmecken. Dann Fladenbrot knusprig toasten, Minuten-Steaks in der Pfanne scharf anbraten, aufschneiden und Zusammen mit Spinatblättern füllen.
Für zwei Personen:
2 kleine Fladenbrote mit Sesam | Alternativ Baguette/Ciabatta
250 g Minutensteaks - Veggie-Alternative: Falafel
1 kleines Glas gegrillte Paprika in Olivenöl (280 g)
1 TL Kapern
1 Spritzer Zitrone
1 Zehe Knoblauch
1 kleine rote oder grüne Chili
1 kleine Zwiebel oder 2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Bund frische Petersilie
2 Handvoll frischer Spinat | Altranativ Rucola
Olivenöl, Salz, Pfeffer
GETRÄNKE-TIPP:
Ein kaltes Glas Ayran (leicht gesalzenes Joghurtgetränk aus der Türkei) passt ideal zu diesem Fladenbrot-Toast. Es mildert nicht nur die Schärfe der Chili, sondern ergänzt optimal den Spinat. Alternativ passt Buttermilch.